料理@ふたば保管庫 [戻る]

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秋刀魚のハラワタ、ってホラー映画のタイトルみたいだよな

ウシの肝臓が食べたい。って青春ものの映画タイトルみたいだよな

のんあるびより、って田舎系日常アニメのタイトルみたいだよな

>青春ものの映画タイトルみたいだよな
それは「肝の吸い物が食べたい」

なんで君らそんなセンスがあるん?
全然思いつかないや・・・

よかったな!センスあるってよ!

はいはい、mesh mesh

たまにサンマ缶にもアニサキスが入ってるんだよね

さんまの内臓には寄生虫やらウロコやらいろいろ入ってるって聞いて食えなくなった
もとからハラワタはそんなに美味いとも思わなかったからいいけど

新鮮なサンマのハラワタはとろけてないから、内蔵を出して
胃の内容物をしごき出して、肝と一緒にアルミホイルの上に乗せて
身の横で焼いて食うと美味いぞ
胃の中ってウロコとか鼻水みたいな液体とか、けっこう変なもの
入ってんだよね

>たまにサンマ缶にもアニサキスが入ってるんだよね
赤い紐みたいのはアニサキスじゃないみたいね
ラジノリンクスってやつらしい
人間には害はないっていうけど気色悪いことは確か

前にどこかのおっちゃんが言ってるのを耳に挟んだが
朝に捕ったサンマは胃が空っぽだからエエんやでとか
ただ買う側はそんな事は分かりもさん

ガキの頃あの赤い虫をサンマの卵だと思って喜んで食ってた

>さんまの内臓には寄生虫やらウロコやらいろいろ入ってるって聞いて食えなくなった
>もとからハラワタはそんなに美味いとも思わなかったからいいけど
ウロコははえ縄で獲ってる以上避けられない
網の中で暴れてる時にウロコ吸い込んでしまうらしい
嫌だったら腸管や胃は避けて食べな
内臓周りの脂とワタ部分だけ食べればよろし

はえ縄

>はえ縄で獲ってる以上
近頃は小学校で教えないのかな。マグロ延縄漁とかサンマ棒受け網漁とか、社会で写真付きで習ったものだが。というわけで正しい知識↓

刺網サンマの塩焼きはワタがうまい - ぼうずコンニャクのお魚三昧日記
http://osakana.zukan-bouz.com/2009/07/post-1361.html
>棒受けものの腹にはウロコがいっぱい詰まっている。これでは肝心要のワタが味わえない。対するに刺し網のワタにはウロコ一つ入っていない。

サンマの口の小ささからして延縄漁は事実上不可能だよな

サンマをはえ縄で獲ってたら1匹の値段がエライことになりそう
でも実際にやったら掛かったサンマに別の大物が掛かってOKかも

甘くて苦いハラワタがおいしいのに

>ガキの頃あの赤い虫をサンマの卵だと思って喜んで食ってた
今は寄生虫だと思って喜んで食ってる?

油が乗りすぎて身が形を保てずドゥルンドゥルンのサンマは旨かったなぁ
ほんとうに鰻みたいだったよ

スレ画のサンマ焼きすぎじゃね?(笑)

>>はえ縄で獲ってる以上
>近頃は小学校で教えないのかな。マグロ延縄漁とかサンマ棒受け網漁とか、社会で写真付きで習ったものだが。というわけで正しい知識↓
「網の中で暴れる」と書いてるから、
語句選択を誤っただけで、延縄ではなく網の漁法を言いたいんだろう

昔は脂の乗ったサンマが好きだったけど、最近は脂の落ちきった
サンマの開きが好きになってきた。
これが加齢か。

>昔は脂の乗ったサンマが好きだったけど、最近は脂の落ちきったサンマの開きが好きになってきた。
さすがにそこまでは行かないが最近は大根おろしとすだちの代用のレモン汁で後口をさっぱりさせないとちょっとつらくなってきた

原発事故以降東京以北の魚は食べないことにしている

へーそうなんだーすごーい

>No.298953

海流や魚の回遊、海外勢の原潜の海底放棄、その他汚染物質が混ざりまくってるから意味ないよ。
 
混ざりまくっても海全体で薄まるからOK!

あーでも体内に食物連鎖で蓄積されたものは薄まらないか・・・食うなっ!

食べない人がいると助かる
ありがとう

ちなみに畜産物や農産物も同じ、大気汚染土壌汚染水質汚染、出荷基準が守られていても完全無害食品なんて無いよ。

一番体に悪いのは、心配しすぎな事じゃないかな。

どうせ人の命なんて数十年なんだから、楽しく美味しいもの食べた方がいいよ。(糖尿やらの人除く)

サンマには胃はないから

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>最近は脂の落ちきったサンマの開きが好きになってきた。
そこで針子(はりこ)さんまの出番です

>そこで針子(はりこ)さんまの出番です
なにこれ延々としゃぶりながらゲームしたい

「サンマの内臓がおいしい理由」魚類学者 さかなクン

サンマは無胃魚といって胃がありません。ですから、食べ物を数十分で消化して排泄します。
そして、サンマ漁が行われるのは夜間。サンマは日中にプランクトンを食べ、夜は何も食べないので、
私たちが食べるサンマの内臓はほぼ空っぽです。
だから、サンマの内臓は基本的に苦味がありません。
でも、そこを胆のうの胆汁が適度なほろ苦さにします。
それでサンマの内臓は美味しいんです。