硝子製フライパン気に - 料理＠ふたば保管庫

硝子製フライパン気になっているのですが
どのような感じでしょうか?

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…	フライパンじゃなくてガラス鍋しか使ったことないけど、強火で手早く火を通すって使い方には向かないかな弱火～中火でじっくり火を通す調理には向いてるあと同じサイズの調理器具と比較するとくっそ重いので注意金属のお玉やターナーとかも使わない方が無難

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…	金属のフライパンと比べてやたら焦げ付きやすい。また、セラミックのフライパンと同じだと思ったらそれも大間違いで、スチールウールの使用は絶対に厳禁。細かい傷が付くと次に使った時にその傷が原因となり、次に使った時に破裂するように細かく砕け散るので超注意!! 熱伝導率が悪いので、強火はもちろん中火でも使用不可!! 弱火以外で使ってはダメ。オーブンに入れて焼くなどの使い方ならＯＫだが、基本、直火は使用不可だと思った方がいい。

…	ガラスフライパンの利点はなんなの？

…	>ガラスフライパンの利点はなんなの？メリットはないしいてメリットを言うなら「珍しい」とか「周りの人が使ってないからちょっと優越感がある!!」とかくらい　( ´Д`)y━･~~　　w

…	IHを初めて見た時すごい未来っぽいと感じたこれも実際に見るとそう感じるのかも

…	透明だしめっちゃお洒落やん

…	オールガラスだと保温性や蓄熱性が悪そうなんだけどどうなの？

…	炎がフライパンに当たっているのが見えるんですね。裏側猫のような謎の興奮。

…	https://life.pintoru.com/frypan/glass/ あんま惹かれないメリットフライパンじゃなく、直火オーケーな耐熱皿と思えばいいか

…	>スチールウールの使用は絶対に厳禁。俺自動車のフロントガラス製造やってるんだけどガラスの最終検査工程で表面に焼き付いたカレットっていうガラスクズとか落とすのに市販のボン○ターっていう目の細かいスチールウール使うんよフロントガラスってJisの他にアメリカのAS1規格もクリアしないといけないシビアな世界だけど大丈夫まあ目の粗い奴みたいに繰り返しは使えないけど水流しながら上手くやれば傷は付かないよ

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…	>スチールウールの使用は絶対に厳禁オランダの涙（強化ガラス）なんかは銃弾に耐えても傷には弱いhttps://www.youtube.com/watch?v=2oG_o8iwCbQ

…	実はオムレツ用に購入を検討しています今はTKGのオムレツパンを使用していますがヘリが浅く、手首のスナップを効かせてもうまくひっくり返りませんでしたオムレツパンのおすすめもよろしければお教えください

…	強化ガラスの鍋なら使った事あるがオススメできない熱伝導率が悪いってカキコあったけどそのとおりで全く熱が伝わらない。自分が使ってたガラス鍋は容量1000mlくらいだったけど弱火しか使えない＆熱伝導率が悪いで、水を入れてから沸騰するまで20分くらいかかった。温かいものを入れて弱火で保温するならいいが、冷たい食材を入れて煮炊きするには使い物にならなかった。

…	とにかく　【重い】　この一言

…	ガラス鍋はだと狂気度がダウン攻撃力がアップ

…	スレ画のようにスキレットみたいに使うものじゃないの?

…	フライパンは熱容量と熱伝導率が命だから少なくとも炒め物とかには使えないだろうな耐熱容器の代わりにオーブン料理向けなのかな

…	硝子製フライパンの正体

…	>まあ目の粗い奴みたいに繰り返しは使えないけど水流しながら上手くやれば傷は付かないよクソの役にも立たない情報を書き込む意味がわからん

…	その情報ですらない書き込みには何の意味があるんです？

…	>硝子製フライパンの正体そのグラタン皿俺も持ってる

…	>そのグラタン皿俺も持ってる焼き型はグラタン皿含めてステンレス製に置き換えたな

…	>その情報ですらない書き込みには何の意味があるんです？注意喚起を打ち消す情報は百害あって一利なしなのよ。一応それを指摘してるの。

…	>注意喚起を打ち消す情報は百害あって一利なしなのよ。ボンスターの公式サイトでもガラスは×になっているけど、No.298692の話には職場のリアルを感じて「ほほぅなるほど」と思ったけどなぁ。ほほぅと同時に「水を流しながら」の所で安易にマネすると悲劇が起きそうないろいろなノウハウの末の上級者向けって雰囲気を感じたし、ガラス製フライパンに適用していい物かの保証も無い（恐らく取説では×）けど、百害あって一利無しって程酷い情報とも思えんけどねぇ。

…	>No.299480 強化ガラスがなぜ細かな傷で爆散するのかを理解してたらこんな与太話に感心するなんて愚行をせずにすんだのにね。可哀想に。

…	愚行と言い切るにはどのガラスの種類に対してどのボンスター（業務用だと番手は9種類）をどれだけの力をかけてこすれば爆散の原因になるぐらいの傷が付き始めるかのデータが要りそうな気がしますし、種類の違う合わせガラスとは言え、目に見える傷も後々問題になる傷も使い方によっては付かないようですし。もう一つ疑問なのはここは強化ガラスとは組成も熱処理も違うであろうガラス製フライパンのスレなんで、強化ガラスを持ち出すのは不適切ではないかと？

…	あれやれよあくまで余談だからって言い訳と共にネチネチと文句書き込むやつ

…

何日かぶりに見に来たらこのスレ伸びてた。

雨とかめんどくさいとかで草刈やら庭木の剪定とかサボってたら、一気にやるハメになったよ。

>ほほぅと同時に「水を流しながら」の所で安易にマネすると悲劇が起きそうな

やりましたよっお任せ下さい！車のリアガラスの省燃費ステッカーはがす時の残ったノリをゴシゴシと水無で！orz

強化ガラスが爆散するっていつから火薬になったのか知らんけど、あれは常に変な方向に力がかかってるから破砕するんで、耐熱ガラスが割れるのとは理由が違うよん

硝子フライパンの利点は結構あるみたいよ
https://life.pintoru.com/frypan/glass/

パンだっち、家の猫さんの写真見せてあげようか？世界が輝いて見えるようになるよ。

…	哀と悲しみの掃除とか修理代とか修理までのビニールハウス状態で雨が降ったらとか、色々笑えない事態なのに笑ってしまった。ゴメン、ゴメン。 >あれやれよボールを投げ返して向こうからのさらなる返球を待っている状態だから、待つ以外にやる事は無いよ。余談フロントグラスのカレット取りは、取れたカレットを上から押さえ込んだままこすっちゃって傷が付きそうだからこする方向は水流に逆らわず上から下へ手首を返しながらとか、いっそ竹やプラのヘラの方がいいんじゃないかとか色々考えてたけど、限られた情報からの妄想は現場での長年の積み上げには勝てないのよね。

…	>ガラス製のフライパンソーセージを焼いてる時、蒸し焼きにしようと、オチョコ1杯分くらいの水を入れたら、そのとたんに割れた。という話しを聞いたことがある。そんな程度で割れるんじゃ使い物にならんだろ。

…	元々使い方が荒くて傷がついてて割れやすくなってた可能性

…	>そんな程度で割れるんじゃ使い物にならんだろ。普通のガラスよりも温度差に強い耐熱ガラス製品とは言え急冷には弱いそうで、熱せられた状態で濡れ布巾の上に乗せると割れるそうだから、オチョコ1杯分の水は確実にアウトでしょう。お薬で言う所の「用法用量を守ってお使い下さい」を守れなかったっちゅう事。しかし与太話とか愚行とか言ってたNo.299481からのお返事が来ないね。恐らく強化ガラスと耐熱ガラスの性質の違いを混同しちゃっての発言（鍋の蓋が強化ガラスだったりするのも勘違いの意要因か？）だと思うんだけど、俺の詰られ損やん・・・