料理@ふたば保管庫 [戻る]

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鉄のフライパンが欲しい

アルミはもう嫌だ
ダイヤモンドだろうがマーブルだろうがコーティング系は嫌だ
剥がれてペラペラ
アルミ食ってるみたいで嫌だ

中古でもいい、できれば1000円以内で探したい

探しに行きゃいいじゃん
いってらっしゃい

探してやるから金よこせ

まともな鉄パンは調理器具専門店にでも行かなきゃ今どきは売ってないんじゃね 値段もプロ用だからそれなりに高いと思うぞ
まぁヤフオクあたりで探すのが手っ取り早いだろうな

鉄のフライパン買ったら買ったで今度は手入れが面倒だ嫌だって喚き出すのが目に見えてる
あとコーティングフライパンは消耗品だけどあまりにも早く剥がれるのは使い方に問題ある

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画像は真理
油煙は必然掃除は面倒鉄には鉄の、テフロンにはテフロンのお作法が有って、テフロン慣れした人は油少なすぎ温度低すぎの罠に嵌りがち。台所まわりどころか、家の空気の流れの設計によっては家全体が油臭くなっても鉄が良いならいいのですが、油の摂取量が気になるなら中火や弱火でテフロンを使うのが正解です。

最近のフライパンは持手がすぐ壊れるな
あれなんなん?

蚤の市とかそういうので気長に探すしか

> 最近のフライパンは持手がすぐ壊れるな
それは加熱しすぎ
鉄のを買え

>最近のフライパンは持手がすぐ壊れるな
取っ手が熱くなったまま洗わないように注意しよう

とりあえず安いコーティングのフライパンを消耗品と割りきって1年ごとに買い換えてる
毎日料理する人間には鉄は重すぎるして入れも面倒
それはそれとしてかっぱ橋の道具まつりでいい鉄のフライパン安く買えるね

ステンレスのフライパンは扱いが難しい

フライパンに限らんけど
プロ用はプロ用なりに扱いが難しい
手入れ怠れないよ

毎日8時間くらい使いっぱなし
メンテせず消耗品では

道具まつり
行ってみたいです

ぶ厚めの鉄鋳物のフライパンがくっつきにくいし扱いやすい
でもお高め

厚めのアルミフライパンのコーティング全部剥がして使ってる
使いやすい

ダッジオーブンなら山屋に行けばあるだろ?

スキレット..

窒化処理した鉄フライパン持ってるけど、錆びないからいいよ

>剥がれてペラペラ
剥がれるヘラ使ってるからだろ

金属製のヘラ以外にも高温になるまで空焚きする 熱々のところへ水を注いで急冷する 大量の酢を入れるなど

スレ画はネット通販の鉄のフライパンだろう。買えばいいじゃん。俺は4年前に買って今でも重宝している。洗った後火にかけて水分を飛ばさないと錆びるぞ。

鉄パン使ったことない人はテフロンの上位互換とでも思ってそう

https://youtu.be/d0-gA7OvWJU

四半世紀前に100円shopで買った18cmの鉄製フライパン。
未だ現役バリバリで使ってるよ。

鉄のフライパンでほうれん草炒めたら鉄分が増えたって昔何かの番組でやってたな

最近のほうれん草はそんなに鉄分ないからね
とりあえず中華鍋でもスキレットでも好きな鉄製品を買えばいい

コーティング系はそれはそれで便利なんだし大切なのは使い分けだと思う

合わせて読んで欲しい

「現代野菜の栄養価は低い」は本当か?
https://mainichi.jp/premier/health/articles/20171005/med/00m/010/006000c

食品成分表では単位や評価方法変わっているものがあって、素人記者が単純に過去と現代の数字を比較して「現代野菜の栄養は減った」と流布していることがあるようですよ。

ひじきの鉄分が9分の1になった訳
https://tenki.jp/suppl/romisan/2016/02/21/9811.html

>ひじきの鉄分が9分の1になった訳
>https://tenki.jp/suppl/romisan/2016/02/21/9811.html

ああ(笑)
高齢者は今でも良いって言いますね
まあ仕方がないかぁ
それも 誰もが通る道…

鉄卵とか鉄の魚使えばいい

ひじき業者はビジネスチャンスかも
昔の鉄鍋に戻しましたって書いて

ホームセンターとか行くと割り置いてあるよね鉄のフライパン
20cmぐらいで1500円しなかった筈だし買うか悩んでる

高いけどturkはいいよ
ただ来たとき中古!?と思うくらいには汚いと言うかなんというか

>ホームセンターとか行くと割り置いてあるよね鉄のフライパン
地元商店街の寂れた金物屋で買うのが好き
だいたい定価だし大して意味はないんだけど