ぢゃむ

庭のイチゴが一斉に実ったので、食べきれずにジャム作り♪削除された記事が1件あります.見る

…	大量に貰った（押し付けられた）の無理して食べたけど ジャムという手があったか

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THE JAM

…	ジャム作りって果物を砂糖水で煮てアク取りするだけだっけ

…	1.いちごは包丁でへたを落とし、洗って水けをきる。 2.厚手の鍋に、いちご、レモン汁、水1カップを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。 3.きび砂糖を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。 4.いちごの粒を残すときはそのまま、なめらかにするときは、木べらなどでつぶす。 5.びんを煮沸消毒し熱いうちにビンに詰める。 が私の作り方です。

…	砂糖を入れればすぐにいちごから水分が出てくるから適当にとろみがついたら小分けして冷凍庫に 一応瓶を消毒はするけど熱いまま小分けすればだいたい半年は持つけど念の為 冷凍すれば殺菌にもなるらしいけど冷蔵庫でも一週間が限界か 必ず新しい匙で とろみが足りないか量をかせぎたい時はペクチンを入れることもある

…	素人の瓶詰ほど怖いものはない ウェルシュ菌やボツリヌスが繁殖しているリスクが高すぎる

…	瓶詰＋ボツリヌスの被害者ゼロだけど 他の統計で出てるんですかね蜂蜜はビン詰めだけど調理品じゃないし

…	>素人の瓶詰ほど怖いものはない >ウェルシュ菌やボツリヌスが繁殖しているリスクが高すぎる だから熱々のまま詰めるんじゃね？ とろみがあって液温が下がり難い100度近い液中で菌類が生存出来るなら話は別だけど

…	普通、煮沸消毒ぐらい知ってるだろうと思うんだが

…	苺に含まれるボツリヌス菌ってどれくらいなん？

…	イチゴシャーベットも良いよ

…	丸ごと凍らせてカキ氷に

…	黒糖でジャム作ったらうまそうだと思ったけど色合い悪そうだし 黒糖の味と砂糖の味がケンカして不味くなりそうだよな

…	>黒糖でジャム 黒蜜じゃダメなんですか!?

…	ジャムは色合いが大事だからやっぱり白糖 はちみつは主張が強すぎる感じだから使わないな

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プロ来てる？

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…	２日雨で収穫しなかったらまた実りました、生で食べて残りはまたジャムに。

…	これがジャム用、こんなには食べられませんよね。

…	>No.216646 >No.216647 生でも美味そうだ そんな美味そうなイチゴでジャムは羨ましい

…	ホワイトリカーに漬けてイチゴ酒作りも良さげ

…	>これがジャム用、こんなには食べられませんよね。 瑞々しくて綺麗な苺だなぁ

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まだまだ実ってﾏｽ

…	>まだまだ実ってﾏｽ わーーーすごい イチゴは葉っぱも花もかわいくて最高だなぁ

…	ランナーきちんと摘まないとえらいことになるけどね…

…	イチゴは10年ぐらい放置してるけど庭の端の方で細々と今年も実をつけてたよ

…	か弱いイメージがあったけど意外と逞しいんだね

…	新生姜が出回ってるからジンジャーエルの原液を作ったつもりなんだが 出来たのは冷やし飴の原液だった薄めて飲むと後味が辛くて美味い