乾燥昆布を使って混ぜご飯を作りたいのだが

・切って戻して混ぜる
・戻して切って混ぜる
・切って戻さず混ぜる

どれが正解なのか教えて欲しい
ググってもダシとして炊き込みご飯にするレシピばっかりなんだ削除された記事が1件あります.見る

…

粉末にしてフリカケ

…	正解なんてないと思うけどおれなら戻してから切って混ぜる 戻してないと切りづらいし 切ってから戻して案外でかかったな…ってなったときまた刻むの大変だし

…	切らずに一晩水に漬けて戻して、漬け汁でご飯を炊いて、戻した昆布を刻んで混ぜる　のが一般的な手順じゃあ？

…	混ぜご飯だろ？ なら戻してから刻んでご飯に混ぜ込まないと硬くて食えたもんじゃないぞ あと切ったものを戻すと、戻し汁に粘りが出やすい気がする

…	佃煮でやるもんじゃないの？

…

そんな料理はない

…	っていうかどういう結果を求めてるのかがまず分からない

…	佃煮にして混ぜるのが一般的なのかな 求めているのは、「混ぜご飯の素」みたいに使いたいということなんよ

…	わかめならともかく、昆布は佃煮以外ちょっと知らんな

…	スレ画の昆布だと戻さずにキッチン鋏でザクザク切るのが作業性的に良さそう。 戻しは醤油を３〜５倍に希釈して冷蔵庫で十数時間あたりが良さそうな・・・勘レシピなんで大爆死の可能性アリ。

…	米を研いで水加減して干し昆布を一切れ入れて醤油を少々入れて炊く ただそれだけ

…	>No.294478 それじゃただの昆布風味のご飯じゃん スレ主様は昆布の混ぜご飯をご所望だ

…	昆布を粉砕して昆布茶の様にしてご飯に混ぜ込むのがいいんじゃないかな

…

本文無し

…	煮たら味が抜ける 昆布あじのご飯なら佃煮を乗せるが正解

…	昆布で炊いてもたいして美味しくはならないぞ 一番おいしくなるのはコレだ生姜を少し入れてもレベルアップする

…	>昆布あじのご飯なら佃煮を乗せるが正解 あれ　上に同じこと言ってる人が居たｗ かぶってしまってすまん

…	10キロほどあってどう処理しようか考えていたんだ とりあえず佃煮にして、そこから適宜混ぜご飯にするよ あと、挙げてもらった調理法は全部試してみるよ ありがとう

…	昆布は通常通り沸騰する前に引き上げて一番出汁をとる 塩と酒をほんの少し足してそれで飯を炊く 二番出汁をとってそれを薄口醤油とみりんで味付け、 出し殻の昆布を刻んで軽く煮含める 水気をざるで切った昆布を前出の飯に混ぜる これが正解 残った汁に出し殻のカツオを放り込んで煮るとそれもまた美味い

…	>乾燥昆布を使って混ぜご飯を作りたいのだが >10キロほどあってどう処理しようか考えていたんだ 乾燥昆布10キロってそうとうな量だな

…	昆布余ってるなら品種というか状態にもよるけど昆布締めしようぜ昆布締め 適当な刺身はもちろん昆布締めにした肉を焼いてもうまいし これから旬の山菜もさっと茹でてから昆布締めにするのもうまい 素材の水分が移って柔らかくなった昆布はそのまま食べてもいける

…

本文無し

…	10kgもあるのか ネットで売れば１ヶ月くらいの食費に化けるぞ

…	昆布の過剰摂取に注意な…ヨード…甲状腺…

…	醤油に昆布突っ込んで自家製昆布醬油作ろうぜ

…	どうやって10キロの昆布がやってきたのか。 なんかドラマがありそう。

…	海苔大量に送りつけてるのがいて そのせいで嫌いになったから 自分で消費しようと考えないほうがいい

…	まぁ味噌汁とか煮物とか作るたびにちょこちょこ使ってればいいべ 乾燥昆布なら乾燥剤をたっぷり入れて密封しとけばそうとう保つ筈だし

…	昆布風呂にしよう。 醤油と砂糖も肌に良いかもしれない。 温度は７０度で６０分入った頃に呼んでくれ。

…	>どうやって10キロの昆布がやってきたのか 単純に貰い物が重なったんだよね でも物置の一角がぎっしり昆布なのでいい加減棄てようかなと思うこともある

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…	最近、業務スーパーに1m超の昆布が売ってて びっくりしたな

…	>単純に貰い物が重なったんだよね 10ｋｇだよ？

…	昆布なんて冷暗所に置いとけば10年くらい持つから ぼちぼち消費すれば良いじゃない。

…	国産高級昆布一年分ってそれか