料理@ふたば保管庫 [戻る]

26193 B
関東の人は閲覧禁止?

最高の組み合わせだよな?

俺はそばよりうどんかな
最高は味噌煮込み天ぷら定食
愛知

カレーうどんだったらよかったのに
京都

うどんと米って合うよな

関東だが、この場合たまごが付いてるのでたまごかけご飯が出来るからOK。
基本そばやうどんとめしは食わないが、カレーや煮込み系統ならばOKなので要は薄味とめしはないということだろう。

>たまごかけご飯が出来るからOK。
違う違うんだ
ソバやウドンをご飯に乗っけて
ご飯と一緒にかき込むんだ
麺類はおかず!

関東人らしいコメントに草 だがライス+お新香とそばだけでたべてほしい 旨いぞ

39859 B
>うどんと米って合うよな
ウム

草て

何か強力な小鉢の助っ人hが欲しいな

旅館の食事なんかで
茶そばの小鉢がつくことは結構あるよね

大阪では丼のセットを注文すると、汁物が小うどんだったりするのは普通

カツ丼と言えばざる蕎麦のセットだろ!

せめて天ぷらそばだったら汁を吸いまくった天ぷらがいいおかずになるんだけどなぁ
単なるかけそばだとつらい

醤油や七味は使い放題なんで、それでご飯に味付けすればいいよ。

関西の汁のほうが塩味薄いと聞くけど、オカズになるのかなあ

塩味そのものは関西のが濃いよ
見た目って大事よね

関東のつゆの方がご飯に合う味だと思う

>カレーうどんだったらよかったのに
>京都

豊橋・・・(わしは違うが)

豊橋のはカレーうどんの中にご飯が沈めてあるから違う気がする
カレーうどんを食べた後にカレー丼小を食べているようなもんでしょ

関西はもり蕎麦食べるときは白だしにつけて食べるの?

>関西はもり蕎麦食べるときは白だしにつけて食べるの?
そうだよ
明日学校のみんなに教えてあげな

>塩味そのものは関西のが濃いよ

それは薄口醤油のほうが塩分濃度が高いってだけで
味が濃いかどうかとはまた別だ
比較的関東のほうが濃い味付けが多いのは事実

栃木の病院に入院した時に出たうどんはまさに漆黒という名が相応しいレベルで黒かったそして醤油の味しかしなかった

都道府県別塩分摂取量で検索してみれば
東高西低の傾向があるのは一目瞭然さね

肉や野菜の残り物でうどんを時々作るが、
たまにご飯に合ううどんが作れる。
何が条件なのか分からない。
塩分は控えめでもいい。
甘い方がいいかと思ってみりん入れても再現できない。
出汁は必要だが、何の出汁が決め手か分からない。
カツオだしか、昆布だしか、肉や野菜から出る出汁か。

ご飯に合う、うどんやそば、お好み焼きやたこ焼き、
おでんや焼きそば、そういう世界は確実にある。

>>関西はもり蕎麦食べるときは白だしにつけて食べるの?
>そうだよ
なんでやねん、麺つゆが普通やったぞ!@吹田出身

余談:一般向け白だしは新しい商品って認識だったけど、新しいって程じゃ無かった。
あと、関西発祥だと思っていたけど、赤味噌県発祥だった。

白だしの元祖七福醸造:愛知県 1978〜
https://www.7fukuj.co.jp/business/shirodashi.php

白だしカテゴリーシェアNo.1のヤマキ:1994〜
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000124.000002619.html

俺は健康も考えて、麺類+飯 はやらない主義。
でも年に一回くらいは!と考えたら、癖になりそうで怖い。
やはり、野菜や肉や魚介類にもっと目を向けましょう。

そばと白飯なら拒否る人もいなりとか海苔巻きなら受け入れる不思議

そばと白飯なら拒否るが蕎麦と天丼、カツ丼ならどんと来い

>そばと白飯なら拒否る人もいなりとか海苔巻きなら受け入れる不思議

白飯だとおかずが欲しいので小鉢や漬物が付いてればおk
寿司は単独で食えるから無問題

肉そばに竹輪・蒲鉾・海苔・天かす・玉子トッピングと
あとお新香があればもうご飯モリモリです

>そばと白飯なら拒否る人もいなりとか海苔巻きなら受け入れる不思議
いなりは揚げに味付いてるし海苔巻きは具が入ってるからそれぞれ単体で食えるからねぇ
そんぐらいならそばの汁もいいアクセントになるし